12.9 C
Vilkaviškis
2024 / 03 / 28

Puiki proga pasidomėti veganiškos mitybos principais, nuo ko pradėti?

Ar jau skaitėte?

Skaitomiausi

Lapkritis – veganų mėnuo, tai puiki proga net ir visavalgiams pasidomėti veganiškos mitybos principais, išbandyti augalinius patiekalus ar bent kartą per savaitę įprastą savo šeimos vakarienę pakeisti veganiška. Ir jeigu jums atrodo, kad veganai valgo tik salotas – klystate. Toks maistas gali būti ir sotus, ir šildantis, ir riebus. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad įvairiausias veganiškas produktų alternatyvas vis dažniau išbando pirkėjai.

- Reklama -

„Ne tik švieži vaisiai bei daržovės, bet ir kiti veganų mitybai pritaikyti produktai populiarėja tarp pirkėjų. Pastebime, kad jų krepšeliuose vis dažniau matomi augaliniai gėrimai, sūriai, sviestas, taip pat ir įvairiausi grūdiniai produktai: lęšiai, bulguro kruopos, įvairiausi mėsos pakaitalai. Pradedant iš sojos pagamintais produktais ir baigiant daug baltymų turinčiomis ankštinėmis kultūromis. Be to, didelio dėmesio susilaukia ir sveikatai palankūs veganiški desertai“, – teigia V. Budrienė.

Viskas prasidėjo nuo mėsos atsisakymo

Romanas Muravjovas, veganiško restorano „Vieta“ bendraturtis ir virėjas, veganiškai valgo jau ketverius metus. Jis pasakoja, kad veganizmas į jo gyvenimą atėjo labai palaipsniui.

„Vegane pirmiausia tapo mano draugė Monika, o vėliau šis poreikis atėjo ir man. Iš pradžių nevalgėme mėsos, bet valgėme žuvį. Tada atsisakėme žuvies, bet valgėme pieno produktus, kol galiausiai atsisakėme ir jų. Su kiekvienu šiuo žingsniu mano gyvenime atsirado šiokio tokio palengvėjimo. Žinoma, didelę įtaką šiam žingsniui turėjo ir domėjimasis sveika mityba, moraliniai, etiniai principai, aplinkosauga“, – apie savo sprendimą pasakoja R. Muravjovas.

Jis įsitikinęs – veganizmo populiarumas tiek visame pasaulyje, tiek Lietuvoje dar tikrai augs.

„Visos tendencijos rodo, kad žmonės – vis dažniau pereina į augalinę mitybą. Mane nustebino viena neseniai atlikta apklausa, kurios rezultatai parodė, kad per kelis pastaruosius metus Lietuvoje net 30 proc. gyventojų arba pabandė maitintis vegetariškai ar veganiškai, arba šiai mitybai paskyrė didesnę raciono dalį. O, kad lietuviai vis labiau domisi veganiška mityba, pastebime ir iš didėjančio restorano lankytojų skaičiaus“, – sako R. Muravjovas.

- Reklama -

Veganiškas maistas gali būti labai įvairus

Nors veganiška mityba populiarėja, stereotipas, kad veganai neturi įvairaus maisto pasirinkimo – išlieka gajus. Tačiau R. Muravjovas tikina, kad veganiškas maistas gali būti ir sotus, o kartais net ir sunkus. Pasak jo, sotumo įvairiausiems patiekalams suteikia lęšiai, avinžirniai, pupelės, jų ankštys, įvairiausi sojos gaminiai: tofu, tempė. Todėl tiems, kurie savo kelią į veganizmą dar tik pradeda, R. Muravjovas pataria „neužsikabinti“ ties vienu produktu, o valgyti kuo įvairesnį maistą.

„Namuose galvodami ką valgysime stengiamės klausyti savo organizmo. Valgome intuityviai. O tiems, kurie į veganizmą dar tik žengia ar žengs pasakysiu, kad saikas ir įvairovė turi būti visur, todėl svarbu nesirinkti vien tik pusfabrikinių veganiškų gaminių: sojos dešrelių, įvairiausių šaldytų kepsniukų. Reikėtų nepatingėti virtuvėje „pažaisti“ su ankštinėmis daržovėmis“, – sako jis.

R. Muravjovas, sako, kad šiuo metu vieni mėgstamiausių jo veganiškų patiekalų yra troškiniai. Pavyzdžiui, jis neseniai atrado nuostabų indiško kario su sviestine vištiena atitikmenį, kuriame vietoje mėsos naudoja tofu sūrį, o vietoje grietinėlės – augalinę jos versiją. Šis patiekalas, pasak jo, puikiai tinka šaltuoju sezonu, jis šildantis, riebus, maistingas. Dar vienas neseniai skoniu nustebinęs veganiškas patiekalas – iš Lenkijos kilęs daržovių troškinys. Jį sudaro tiek žali, tiek rauginti kopūstai, morkos, svogūnai, įvairiausi grybai. O taip pat ir slyvos, spanguolės.

„Kai visi šie ingredientai kartu išsitroškina, šis troškinys įgauna nepaprastą skonį. Ypač – ilgiau pastovėjęs“, – tikina pašnekovas. „Iki“ siūlo veganiškais patiekalais pasilepinti namuose ir dalijasi keliais lengvai pagaminimais receptais.

Sumuštinukai su saulėgrąžų ir burokėlių užtepėle

Jums reikės:

  • 250 g virtų burokėlių
  • Mėgstamos duonos riekelių
  • Saujos išlukštentų saulėgrąžų
  • Šlakelio balzaminio acto
  • Pusės žaliosios citrinos sulčių
  • Žiupsnelio druskos
  • Žiupsnelio pipirų

Gaminame:

Duoną paskrudinkite. Keptuvę įkaitinkite ir sudėkite saulėgrąžas. Kepkite jos pajusite malonų saulėgrąžų kvapą. Į elektrinį trintuvą sudėkite pusiau perpjautus burokėlius, kepintas saulėgrąžas ir viską sutrinkite iki vientisos masės. Tuomet pilkite balzaminį actą, spauskite citrinos sultis, berkite prieskonius ir viską išmaišykite. Galiausiai gautą užtepėlę tepkite ant duonos ir mėgaukitės.

Daržovėmis ir veganišku sūriu įdaryti rudieji pievagrybiai

Jums reikės:

  • 500 g rudųjų pievagrybių
  • 200 g svogūnų
  • 100 g geltonųjų paprikų
  • 200 g vyšninių pomidorų
  • 120 g veganiško sūrio
  • Žiupsnelio druskos
  • 30 ml alyvuogių aliejaus
  • 30 g mėgstamų daržovių daigų

Gaminame:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Pievagrybius nuplaukite ir nupjaukite kotelius. Kepurėles apibarstykite druska, o kotelius smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite svogūnus. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus bei grybų kotelius ir kelias minutes pakepkite. Paruoštu mišiniu įdarykite grybų kepurėles. Mažais gabalėliais supjaustykite pomidorus, paprikas, pagardinkite druska ir taip pat sudėkite į grybų kepurėles. Viską apiberkite tarkuotu sūriu. Kepurėles išdėliokite kepimo popieriuje išklotoje skardoje ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 20 min. Iškepusius grybus apibarstykite daigeliais ir patiekite.

Trinta lęšių sriuba

Jums reikės:

  • 1 puodelio lęšių
  • 1 svogūno
  • 2 morkų
  • 2-3 česnako skiltelių
  • Skardinės konservuotų pomidorų
  • Keleto lapinio kopūsto (kale) lapų
  • Šlakelio citrinos sulčių
  • Namuose randamų gėrybių: kumino, kario, druskos, pipirų, alyvuogių aliejaus

Gaminame:

Pasiruoškite daržoves: smulkiai supjaustykite svogūną, smulkia tarka sutarkuokite morkas. Nuplaukite lapinį kopūstą. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus. Pakepinkite sutrintą česnaką, dėkite morkas ir svogūnus ir kepkite kol daržovės suminkštės. Iškepus išimkite ir keptuvėje pakepinkite lapinio kopūsto lapus. Sudėkite morkas, svogūnus, kopūstus į puodą. Supilkite smulkintus konservuotus pomidorus. Šiek tiek pavirkite visą masę. Kol daržovės virs, atskirame puode išvirkite puodelį perplautų lęšių. Jiems išvirus, supilkite į puodą su daržovėmis ir visą sriubos masę sutrinkite trintuvu. Paskaninkite kuminu, kariu, druska, pipirais ir virkite dar apie 20 min. ant silpnos ugnies.

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

spot_img
spot_img

Sekmadienį pereisime prie vasaros laiko

    Šį sekmadienį Lietuvos gyventojai turės prisitaikyti prie vasaros laiko, pasukdami laikrodžius valanda į priekį. Tai atsitiks kovo 31-ąją naktį, trečią valandą. Iki spalio 26 d., kuris taip pat yra sekmadienis, Lietuva laikysis vasaros laiko,...

Kovo 28-oji: vardadieniai, astrologija, dienos INFO

Kovo dvidešimt aštuntoji, ketvirtadienis, (ketvirtoji 13-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 277 dienos. Savo vardadienius šiandien švenčia Girmantė, Odeta, Rimkanta, Rimkantas, Rimkantė, Siksta, Sikstas, Vigailė; rytoj: Almantė, Bertoldas, Kleopatra, Manvydas, Sandra; poryt: Ferdinandas, Gvidonas, Meda,...

Astrologinė prognozė kovo 28-ajai, ketvirtadieniui

AVINAS. Svarbios bus verslo, finansų problemos. Gali būti, kad teks aiškintis ir dalykinius, ir intymius santykius. Dėl norimos sėkmės teks koreguoti savo planus, požiūrį, eiti į kompromisus. JAUTIS. Diena gali pateikti iššūkių. Veltui mėginsite pakeisti...

Kaip rajono socialinės apsaugos skyrius skatina vyrų įsitraukimą į vaikų priežiūrą

  Lietuvoje pastaraisiais metais vis labiau akcentuojamas tėvų vaidmuo auginant vaikus. Ypač tai aktualu šviesiant vyrų įsitraukimą į vaikų priežiūrą, kuris, kaip rodo naujausios tendencijos, vis didėja. Nuo 2023 m. sausio 1 d. įgyvendinama naujoji...

Žiniasklaida: Darbo partijos būstinėje apsilankė teisėsauga

Antradienį Darbo partijos būstinėje lankėsi teisėsaugos pareigūnai ir atliko tam tikrus procesinius veiksmus, išsinešė šūsnį dokumentų, skelbia naujienų portalas „15min“. Nurodoma, kad tarptautinį tyrimą, kurio pagrindu pareigūnai ir lankėsi partijos būstinėje, atlieka Europos prokuratūra. Tai...

„Rimi“ priėmė iššūkį – Velykų vaišėms apsipirksite už 20 eurų: visi šventinio stalo receptai...

Jei nenorite išlaidauti Velykoms, vaišių stalą galite pasiruošti vos už 20 eurų, tereikia iš anksto susiplanuoti, ką gaminsite, pasinaudoti siūlomomis akcijomis bei atkreipti dėmesį į galimybę įsigyti privačios etiketės prekes už itin patrauklią kainą....

Žinomas treneris: trys klaidos, kurias daro tėvai mokydami vaikus plaukti

„Didelę dalį iš „tėvų mokyklos“ į baseiną ateinančių vaikų plaukti tiesiog mokome iš naujo, „nuo nulio“. Tėčiai, mamos, seneliai ir kiti artimieji, net jei yra labai geri plaukikai, mokydami yra linkę daryti klaidų, kurios...

Paulius Jurkevičius: kodėl itališkas Velykų pyragas yra sparnuotas ir kitos colomba pasquale istorijos

Įsiklausykime kaip elegantiškai skamba šiedu itališki žodžiai: colomba pasquale! Italų kalba yra ne šiaip skambi, ji turi oficialų tarptautinės muzikos kalbos statusą. Ir vis tik colomba pasquale –anaiptol ne muzikinis terminas. Tai yra skonio...

Priedangų ir slėptuvių rebusas: kas ir kaip jas turi teisę įsirengti

Lietuvoje nėra įrengta pakankamai slėptuvių, priedangų ir kolektyvinės apsaugos statinių, kurie karinių veiksmų atveju, vykstant apšaudymams iš oro raketomis, dronais, aviacinėmis bombomis ar įsiplieskus mūšiams miesto teritorijoje, padėtų išvengti civilių gyventojų aukų. Aplinkos ministras šių...

Putpelių kiaušiniai papuoš velykinių margučių pintinę: dabar „Rimi“ jų įsigysite pigiau

Ryškūs ir spalvingi margučiai – vienas svarbiausių Velykų stalo akcentų. Nors dažniausiai dažome vištų kiaušinius, tačiau margučių pintinę papuoš ir mažesni, dekoratyvūs ir spalvingi putpelių kiaušiniai. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienės teigia, kad putpelių...

ORAI: Sulauksime šilumos pliūpsnio: šios Velykos – neįtikėtinos

Šiandien Lietuvoje be žymesnio lietaus. Vėjas pietryčių, 9–14 m/s, kai kur gūsiai 15–17 m/s. Aukščiausia temperatūra 10–14 laipsnių šilumos. Ketvirtadienio vakare kai kur pietvakariniuose rajonuose nedidelis lietus. Vėjas pietryčių, pietų, 8–13 m/s. Temperatūra naktį 2–7,...

Kovo 27-oji: vardadieniai, astrologija, dienos INFO

Kovo 27-oji – Tarptautinė teatro diena. Kovo dvidešimt septintoji, trečiadienis, (trečioji 13-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 278 dienos. Savo vardadienius šiandien švenčia: Aleksandras, Alkmenas, Lidija, Rupertas, Rūta, Sanrimas, Santara; rytoj: Girmantė, Odeta, Rimkanta, Rimkantas,...

Astrologinė prognozė kovo 27-ajai, trečiadieniui

AVINAS. Šiandien aiškinkitės santykius, kolegiškai dalinkitės patirtimi, žiniomis. Seksis tarpininkauti, derėtis, megzti bendradarbiavimą, partnerystę, bylinėtis. Galite gauti darbo, verslo užsakymą, už kurį bus neblogai atlyginta. JAUTIS. Ši diena skatins siekti tvarkos, švaros, pagalvoti apie savo...

Štai, kaip pasiruošti kiaušinių marginimui: dabar jų įsigysite pigiau „Rimi“, o su šiais patarimais...

Velykinių kiaušinių marginimas – bene viena smagiausių prieššventinio pasiruošimo veiklų. Vis dėlto, kiaušinių virimas gali apsunkinti šį procesą, mat dažnai jie suskyla, o kiti nematomi įtrūkimai vėliau lemia, kad kiaušinio baltymas būna persigėręs margučių...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img