14.6 C
Vilkaviškis
2024 / 06 / 23

Įdarytas vaivorykštinis upėtakis, kurio dar neragavote: kaip įdaryti, kad šis taptų Kalėdų legenda?

Ar jau skaitėte?

Skaitomiausi

Švenčių metu ant stalo norime patiekti nekasdienius valgius ir taip nustebinti ne tik artimuosius, bet ir apsilankiusius svečius. Dėl savo išskirtinių skonio savybių ir paruošimo subtilybių tam labiausiai tinka žuvies patiekalai. Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, žuvyje yra reikiamų naudingųjų medžiagų, kurios net ir pasninko ar švenčių metu padės maitintis sveikatai palankiai ir suteiks organizmui reikiamos energijos. Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva teigia, kad švenčių proga puikiai tiks orkaitėje kepta vaivorykštinių upėtakių filė, papuošianti šeimos šventinį stalą. Ją nesunku paruošti ir įdaryti mėgstamais ingredientais, nustebinsiančiais dar neragautu skoniu. Iki gruodžio 4 d. vaivorykštinių upėtakių filė „Rimi“ parduotuvėse taikoma – 41 proc. nuolaida, tad dabar puiki proga jos užsišaldyti ir sutaupyti ruošiant Kalėdų vaišes. 

- Reklama -

Legendiniai Aukštadvario upėtakiai

Nors upėtakiai Europoje pasirodė tik XIX a. viduryje, jie netruko paplisti po visą Europą. Iš savo buveinių Ramiojo vandenyno šiaurėje jie laivais perkelti pirmiausia į Jungtinę Karalystę ir Daniją. Kiek vėliau jie pasiekė ir Lietuvą, kur buvo laikyti Aukštadvario tvenkiniuose. Buvo teigiama, kad kiekvienas šefas žinojo Aukštadvario pavadinimą ir iš šios vietos atkeliaujančias kokybiškas žuvis. Vėliau šios žuvys paplito ir kitose vietose, o šiais laikais jos auginamos specialiuose, standartus atitinkančiuose ūkiuose. Jų giminaičiai – vaivorykštiniai upėtakiai – Lietuvoje neauginti ir pas mus atkeliauja iš svečių šalių. Savo skoniu jie panašūs į rečiau ragaujamus marguosius upėtakius. 

Žuvį reikėtų valgyti bent du kartus per savaitę

Gabaliukais kepta upėtakio filė.

Žuvis ne veltui taip mėgstama lietuvių – ji savyje turi daugybę naudingųjų medžiagų ir vitaminų. Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, joje yra riebaluose tirpių vitaminų, tokių kaip A, D ir E. „Žuvis – gyvūninės kilmės produktas, kuriame randamas visas spektras naudingų maistinių medžiagų. Ją reikėtų valgyti bent du kartus per savaitę ir iš viso suvartoti apie 300 gramų. Tokiu atveju bus gaunama maksimali nauda, o racionas bus pakankamai įvairus“, – sako dr. E. Gavelienė. 

Gydytoja priduria, kad kuo žuvis šviežesnė, tuo ji sveikatai naudingesnė: „Ta žuvis, kuri pagaunama Lietuvoje ir atsiduria tiesiai ant vartotojo stalo, yra pati naudingiausia sveikatai. Žuvies maistingumas mažėja tuomet, kai ji yra kelis kartus užšaldoma ir vėl atšildoma. Tad kad ir kokios rūšies bebūtų žuvis, tinkamiausia ją valgyti šviežią, ką tik pagautą.“

Kartu gydytoja atkreipia dėmesį į žuvies apdorojimo ar gaminimo būdą. Patariama vengti žuvies kepimo tešloje, gruzdinimo dideliame aliejaus kiekyje. Geriausia žuvį trumpai virti garuose, kepti orkaitėje aplaisčius citrinos sultimis, troškinti. 

Parsinešus upėtakį svarbu jį tinkamai įdaryti

Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė.

Renkantis šventėms vaivorykštinį upėtakį parduotuvėje svarbu atkreipti dėmesį į jo išvaizdą. Upėtakis turi būti vientisas ir žvilgantis, o jo filė ieškokite su ryškia, tvirta tekstūra ir be spalvos pakitimo požymių. Kuo kokybiškesnė žuvis, tuo jos skonis bus geresnis, o pati mėsa – sultingesnė. Nusipirkus žuvį svarbu ją laikyti šaldytuve, kad nesugestų. Prieš kepant vaivorykštinį upėtakį labai svarbu jį patepti sviestu arba alyvuogių aliejumi, kad jis viduje būtų sultingas, bet išlaikytų traškų paviršių. Pasak specialistės, būtina atsižvelgti ir į kepimo laiką.

- Reklama -

„Priklausomai nuo upėtakio dydžio skiriasi ir jo kepimo laikas. Derėtų nepamiršti kepančios mėsos patikrinti su mėsos termometru, prižiūrint, kad ji pasiektų reikiamą temperatūrą. Iškepus žuvį privalu ją patiekti šiltą, o jei ilgiau lauksite svečių, laikykite orkaitėje arba kaitrą reguliuojančiame inde. Patiekimui pasiruoškite ir tinkamą garnyrą. Labiausiai prie vaivorykštinio upėtakio tiks ryžiai, bulvės, garuose virtos daržovės bei šviežios salotos“, – pataria O. Suchočeva. 

Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva.

Ekspertė primena, kad dabar galima daugiau sau leisti Kalėdoms, nes „Rimi“ – pigiau: „Daug sutaupysite ieškodami prekių, pažymėtų specialiu euro ženklu, bei pasinaudodami „Mano Rimi“ lojalumo programa, suteikiančia asmeninius pasiūlymus, papildomas nuolaidas arba kaupimą nuo išleistos sumos. Visus pasiūlymus rasite prisijungus prie savo paskyros adresu www.rimi.lt, taip pat programėlėje telefone arba „Mano Rimi“ kortelių terminale parduotuvėse.“

Kviečiame šventėms pasigaminti kalėdinį vaivorykštinį upėtakį, įdaryutą slyvomis ir riešutais. 

RECEPTAS

Gabaliukais kepta upėtakio filė

Patiekalui reikės: 

  • 600 g. upėtakio filė perpjautos į 4 dalis;
  • 50 gramų sviesto;
  • 3 valgomųjų šaukštų citrinos sulčių;
  • Plonai nutarkuota citrinos žievelė;
  • Kelios citrinos skiltelės;
  • 2 skiltelių sugrūsto česnako;
  • 1 saujelės šviežių krapų;
  • Druskos;
  • Pipirų. 

Gaminimo eiga:

Upėtakio filė palaikykite kambario temperatūroje;

Ištirpinkite sviestą (jo neužkaitinkite). Indelyje sumaišykite sviestą, citrinos sultis, žievelę, česnaką, druską ir pipirus;

Į kepimo indą įdedėkite kepimo popierių ir sudėkite upėtakį. Ant viršaus užpilkite padažą ir sudėkite citrinos žieveles.

Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje su ventiliatoriaus funkcija maždaug 12-15 minučių. Į kepimo pabaigą galite padidinti temperatūrą ir šitaip apskrudinti žuvį.

Iškepusią žuvį apibarstome krapais. Patiekdami užpilame padažą iš indo. Patiekite kartu su bulvėmis ar kitomis keptomis daržovėmis.

Skanaus!

 

 

spot_img
spot_img

Birželio 22-oji: vardadieniai, dienos INFO, Vasaros saulėgrįža

Birželio 22-oji – Vasaros saulėgrįža. Birželio dvidešimt antroji – 174-oji metų diena (šeštoji 25-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 191 diena. Savo vardadienius šiandien švenčia Eigauda, Eigaudas, Eigaudė, Eigeda, Eigedas, Eigė, Inocentas, Kaributas, Kentautas,...

Astrologinė prognozė birželio 22-ajai, šeštadieniui

AVINAS. Nuo pat ryto turėsite nelengvų pareigų arba apie jas nepaliaujamai galvosite, nerimausite dėl vakaro renginio ar neatliktų darbų. Verčiau tyliai pasidžiaukite vasaros diena ir neskleiskite nerimo. JAUTIS. Tikėtini keblumai, susiję su kelione, mokslu, užsieniečiais,...

Lietuviai nelinkę švaistytis atostogų dienomis: derina jas prie ilgųjų savaitgalių, naudojasi darbostogomis

Didžioji dalis Lietuvos gyventojų šią vasarą planuoja bent savaitės trukmės ar ilgesnes atostogas, o ketvirtadalis poilsiui išnaudos šventines nedarbo dienas, prie jų prisiderinę laisvadienių. Tam šiemet tinkamos dvi datos – jau šį savaitgalį laukiančios...

„Rimi“ – pigesni šonkauliukai: tirpstančius burnoje pasigaminsite su šiais eksperto patarimais (receptas)

Ilgaamžėmis tradicijomis ir burtais apipinta Joninių šventė dažnai neapsieina be kepsninėje keptų patiekalų. Vieni ant ugnies čirškina dešreles, kiti kepa šašlykus arba vištieną, o treti ruošia burnoje tirpstančius kiaulienos šonkaulius su barbekiu glazūra. Anot...

ORAI: Penktadienio dieną nelis

Penktadienio dieną nelis. Vėjas vakarų, šiaurės vakarų, 5–10 m/s. Temperatūra 22–27, pajūryje 19–21 laipsnis šilumos. Šeštadienio naktį lietaus tikimybė maža. Vėjas silpnas. Temperatūra 10–15 laipsnių šilumos. Dieną daug kur trumpos liūtys su perkūnija, vietomis lis...

Vienas iš darbo „Lidl“ privalumų – aiškios atlygio sistemos užtikrinimas

Finansinį stabilumą darbuotojams garantuoja ne tik darbo užmokesčio dydis, bet ir įmonėje taikomos atlygio sistemos. Pasak „Lidl Lietuva“ valdybos narės ir personalo vadovės Sandros Savickienės, aiški informacija apie uždarbį ir jo augimo perspektyvas padeda...

„Rimi“ gerosiomis maistinėmis medžiagomis prisodrinta daržovė – pigiau: įsigiję nepadarykite šios klaidos

Joninių vakaronė gamtoje – puiki proga net retai valgantiems daržoves įvertinti jas iškeptas ant grotelių, kuomet kitaip atsiskleidžia įvairiausi jų skoniai. Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė pataria, kad grilinti arba...

Joninių ilgąjį savaitgalį policija neleis atsipalaiduoti

Tradicinė Rasos ir Joninių šventė būriais sutraukia pramogautojus. Visoje šalyje suintensyvėja eismas, miestuose, miesteliuose ir keliuose susidaro spūstys. Jau nuo pirmadienio Lietuvos kelių policijos pareigūnai ruošiasi ilgajam savaitgaliui – stiprina patruliavimą šalies keliuose. Birželio...

Klaipėdoje duos startą pirmojo vandeniliu ir elektra varomo laivo statyboms

Susisiekimo ministras Marius Skuodis šį penktadienį lankysis Klaipėdoje, kur duos startą pirmojo Lietuvoje vandeniliu ir elektra varomo laivo statyboms, taip pat dalyvaus ministerijos kartu su AB „Lietuvos geležinkeliai“ (LTG) inicijuotoje apskritojo stalo diskusijoje apie...

Ką naujo ant grilio per Jonines? „Iki“ skelbia naudingas akcijas ir siūlo išsikepti azijietiškų...

Penktadienį užkurtos, kepsninės Lietuvoje rūks visą ilgąjį savaitgalį. Tereikės šūsnio receptų, nes riboti savęs nebūtina – „Iki“ parduotuvėse apstu naudingų nuolaidų tiek kiaulienos ir vištienos, tiek ir lašišos ar sūrių gerbėjams. Trūksta idėjų? Instagrame...

Liko pusantros savaitės apsispręsti ar kaupti pensiją

Gyventojai, kurie šių metų pradžioje gavo „Sodros“ pranešimus apie įtraukimą į antros pakopos pensijų kaupimą, iki birželio 30 d. turi laiko apsispręsti, ar nori kaupti pensijai papildomai. Iki šiol tik šiek tiek daugiau nei...

Ką pilti į elektromobilį?

Išmetamosiomis dujomis oro neteršiančių automobilių komplektacijos pokyčiai kelia naujų iššūkių atsarginių dalių ir tepalų gamintojams. Nors į elektrines transporto priemones nereikia pilti kuro, kiti skysčiai, pvz., aušinimo ir kt., yra būtini. Kuo ypatingi elektromobiliuose...

Sukčiai šiomis dienomis iš moters išviliojo daugiau nei 94 tūkst. eurų

Marijampolės apskrityje sukčiai per 10 dienų iš moters išviliojo 94 tūkst. 654 eurus. Kaip pranešė Policijos departamentas, trečiadienio vakarą, 21 val., į Marijampolės apskrities vyriausiąjį policijos komisariatą kreipėsi 67 metų moteris. Ji pranešė, kad nuo birželio 7...

ORAI ketvirtadieniui. Aukščiausia temperatūra 19–24 laipsnių šilumos

Šiandien lietaus tikimybė nedidelė. Vėjas vakarų, šiaurės vakarų, pajūryje pereinantis į pietvakarių, 8–13 m/s. Aukščiausia temperatūra 19–24 laipsnių šilumos. Penktadienį lietaus nenumatoma. Vėjas vakarinių krypčių, 6–11 m/s. Temperatūra naktį 8–13, pajūryje 14–16, dieną 22–27, pajūryje...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img